Формат

Условия

Получить презентацию

Условия

г. Новосибирск, ул. Депутатская 46, офис 1193

Прибыль 975 000 - 1 400 000 ₽ в месяц

Окупаемость 1,5 - 2 года

Получить презентацию

Встретиться с директором

Откройте грузинское кафе
со стабильным потоком гостей

Вдохновленный принципами работы культовых мировых брендов фастфуда.

Вкусная, понятная и такая знакомая кухня.
В основе ассортимента флагманские хинкали и другие хиты грузинской кухни.

Блюда на основе тестовых заготовок: хинкали, хачапури

Недорогие ингредиенты — картофель, фасоль, мука, специи

Мясо в умеренном объеме (не стейки)

Грузинская кухня — устойчивый тренд в России, который не закончится в ближайшие годы.

Это позволяет держать фудкост на уровне 22−24%,
а иногда и ниже при хорошей заготовке и локальных поставщиках.

Быстрый, прибыльный и недорогой формат грузинского кафе

Грузинская кухня это:

RestMe — управляющая компания с 20-летним опытом на рынке общественного питания. Мы открыли более 30 ресторанов по всей стране и точно знаем как работать с грузинской кухней!

Концепция настроена на повседневный спрос — вкусные и качественные грузинские блюда по доступной цене. 
70% гостей — постоянные клиенты, которые также приводят друзей.

Сильный маркетинг. 
Мы умеем считать экономику и стоимость гостя.
Помогаем реализовать рекламное продвижение для партнеров от, А до Я.

Фудкост 24% и ниже 
Одно из ключевых конкурентных преимуществ — низкий фудкост.
Мы создали такую сеть, чтобы можно было поставить кафе новой концепции в одном здании с уже существующим рестораном и не потерять, а наоборот приобрести.

Конкурентный формат

Пакет франшизы

Паушальный взнос

1,5 млн. ₽

Чистая прибыль

от 975 тыс. ₽

Получить бизнес-модель

Инвестиции

от 20 млн. ₽

Товарооборот

от 6 млн. ₽

Роялти

5 %

Окупаемость

2 года

Срок открытия

100 дней

Рентабельность

17 %

Больше преимуществ открытия “Хинкальцы”

Контроль ФОТ

Простая кухня = меньше поваров
 
Универсальные сотрудники
(кухня + заготовки + раздача) 

Официанты работают на оклад + %
от продаж. Мотивация на оборот,
а не просто “отсидку”.

Низкая аренда

Заведение не в премиум-локации. Можно открыть в спальном районе или трафиковом месте второго эшелона. 

Правильно подобранная площадь — нет лишних метров. Это оптимизирует аренду в абсолюте
и на 1 м2.

1

2

Узкий и понятный формат

Меню не перегружено — меньше списаний, проще учёт и закупка.

Работа на локального гостя — высокая оборачиваемость и высокий retention 

Модель устойчива даже при сезонных колебаниях — благодаря постоянной базе гостей.

3

Низкий порог входа инвестиций

Небольшие инвестиции в запуск, можно стартовать с 20 млн ₽
 
При этом охват масштабируется в соседние районы за счет доставки

4

Модель “у дома” с частыми визитами

Средний чек 900 ₽ 

Низкий средний чек компенсируется частотой посещений 

Люди могут приходить 2–3 раза
в неделю — это не “ресторан на выход”, а повседневное питание.

5

Эмоциональный контакт
и аутентичность

Грузинская кухня вызывает у людей доверие и ассоциации с гостеприимством.

Даже при простом интерьере, если еда вкусная и подача тёплая, кафе становится “своим местом”.

6

Открыть Хинкальцы в своем городе

Меню кафе